「お好み焼き 上よし」（姫路市北原、TEL 079-241-7931）が12月1日、オープン1カ月を迎えた。

「お好み焼き 上よし」店内

　店舗面積は約15坪。席数は、カウンター＝3席、テーブル＝1卓6席、座敷＝14席。店主の上田佳樹さんが、常連客として通っていたお好み焼き屋の店主から高齢を理由に店を手放す意向を聞いたことをきっかけに夢だったという飲食店の経営を決心。居抜き物件で設備も整っていたことから、妻の里江さんと共に15年間勤務した会社を退職して開業した。

　「突然のことだったが、やると決めたら、スムーズに計画が進んだ」と佳樹さん。グランドオープンまでは2週間にわたるプレオープン期間を設け、客からのフィードバックを参考にオペレーションを確認してオープンにこぎ着けたという。

　メニューは、「ブタモダン」「スジ玉」「エビ玉」（以上850円）、「ブタ玉」（680円）、「イカ焼き」「鳥玉」（以上780円）、「ブタ焼きそば・うどん」（580円）、「そば飯」（730円）、「とんぺい焼き」（550円）、「ホルモン焼き」（900円）や「おでん」（150円～）をそろえる。

　ドリンクメニューは、「生ビール」（550円）、「瓶ビール」（650円）、「ハイボール」「サワー」（以上480円）、「焼酎」（500円）、「ソフトドリンク」（280円）などを用意する。

　ランチメニューには、「ブタ玉定食」「焼きそば定食」「うどん定食」（以上900円）などの定食を用意する。

　佳樹さんは「材料費の高騰による不安はあるが、財布に優しい価格で提供していきたい。お客さんが笑顔で食べてくれたら」と来店を呼びかける。

　営業時間は、11時～14時、17時30分～22時。日曜・月曜定休。