店舗を持たないワイン専門店「ワインノミカタ」（姫路市飯田3）が9月18日、開業した。

満席の会場

　店主は日本ソムリエ協会認定ソムリエの中谷正樹さん。中谷さんは、2025年末に閉店した姫路のワイン専門店「ワインギャラリーコレット」に15年間勤務し、店舗責任者やワインセミナーの講師を務めた。

　常設店舗に商品を並べて販売するのではなく、客の好みや飲む場面、予算などを聞き、中谷さんが選んだワインを提案する。贈り物や食事に合わせるワイン、産地や造り手などの背景を持つワインについても相談に応じる。

　中谷さんは店舗勤務時代、来店客に対応しながら、産地や造り手を訪ねてワインを探す時間を確保することに難しさを感じていたという。「店舗を持たないことで、ワインを探し、味を確かめ、選ぶための時間を確保したいと考えた」と話す。

　18日には、杏もん堂（姫路市本町）でワイン会「ワインノミカタの夜」を開き、事業内容を紹介した。定員を超える申し込みがあり、当日は20人が参加した。会場では、中谷さんが選んだ白ワイン2種類と赤ワイン2種類を提供。参加者は、番号を記した飲み比べ用シートに4つのグラスを並べ、色や香り、酸味、果実味などの感じ方について意見を交わした。

　中谷さんは「イベントなどを通じて、この販売方法を知ってもらう機会をつくりたい。開業したばかりで整っていない部分もあるが、事業を進めながら体制を整えていきたい」と話す。