ビーガンカフェ「SAI-CAFE（サイカフェ）」（姫路市城北新町1、TEL 079-280-6661）が5月21日、オープン2カ月を迎えた。

店舗外観

　店舗面積は40坪。席数は34席。店内は海外のカフェをイメージしたスタイリッシュでモダンな雰囲気に仕上げた。客席間を広く取るレイアウトで、多人数で囲めるテーブル席やソファ席、1人で利用しやすいカウンター席など、さまざまな席を用意する。

　店名の「SAI」は、野菜の「菜」、同店のレシピを監修したビーガンレストラン「菜道」（東京都）から取った。「齋」は仏教用語で食事の意味があることにもちなんでいるという。

　店主の矢野英太郎さんは、観光地である姫路にベジタリアンやビーガンに対応した飲食店が少ないことを食の多様化を学ぶセミナーで知り、「姫路城を目がけて海外からも多くの人が集まる姫路で、宗教、文化、価値観を超えたメニューを提供する必要性を感じた」と話す。

　看板メニューは「斎麺」（1,650円）で、しょうが麺、あしたば麺、クロレラ麺の3種類の麺を選べる。

　カフェメニューは「フレッシュいちごのジェラートパフェ」（1,200円）、「抹茶パウンドケーキ＆季節のフルーツ」（880円）、「自家製オーガニックグラノーラ豆乳ヨーグルトと季節のフルーツ」（680円）などを用意する。

　ドリンクメニューは、「スペシャリティコーヒー」（480円）、「クリームコーヒー」（ホット＝580円、アイス＝680円）、「自家製ジンジャーエール」（550円）などを取りそろえる。

　提供するメニューには、動物性原材料、精製糖、うまみ調味料、アルコール調味料、乳製品は使わない。

　矢野さんは「ビーガンだけでなく、美容や健康を気遣う人やダイエット中の人にも満足してもらえる。食事、空間、演出の全てを楽しんでほしい」と来店を呼びかける。

　営業時間は11時～17時。水曜定休。駐車場あり。