和風まぜそば店「いい福」（姫路市神屋町、TEL 079-287-8873）がオープンして4月18日で3カ月がたった。

「いい福」店舗外観

　店舗面積は約10坪。席数はカウンター＝5席、テーブル＝3卓8席。店内は清潔感のある白で統一した。

　店主の花岡博美さんは「名古屋市の『台湾まぜそばの発祥の店』といわれる『麺屋はなび本店』を訪れた際、おいしさに感動した」と話す。同時に「まぜそばには和風がないのか」との疑問を抱き、メニューの開発に5年間の試行錯誤の末、だしに北海道産昆布、具材には大山豚、つゆにはヒマラヤの岩塩、小豆島しょうゆなどを使い、納得のいく「和風まぜそば」が完成。同メニューを提供したいと思い起業したという。

　メニューは「素材厳選山陽まぜそば」（1人前＝1,480円、ハーフ＝840円）、「秘伝天舞手羽中」（5本＝780円、10本＝1,560円）、「手羽中甘辛揚げ」（5本＝580円、10本＝1,160円）、「杏仁（あんにん）豆腐」「ごま団子」（以上300円）を提供。セットメニューも用意する。

　ドリンクメニューは、生ビール（550円）、チューハイ（480円）、ハイボール（450円）、コーヒー（300円）などを用意する。

　花岡さんは「遠方からでも食べに来てもらえる店にしたい」と意気込みを見せる。

　営業時間は11時～14時、18時～21時。月曜、火曜定休。駐車場あり。