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姫路市役所近くに「焼肉まえだ」 焼き肉一筋30年の経験を生かして独立

店主の前田勝さん(右)

店主の前田勝さん(右)

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 焼き肉店「焼肉まえだ」(姫路市飾磨区野田町、TEL 079-240-5820)が6月19日、姫路市役所近くにオープンした。

焼肉メニュー「骨付きカルビ」

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 店主の前田勝さんは姫路市内の焼き肉店で30年勤務し、仕入れルートの確保や食材を見分ける力など、自身の経験を生かして独立した。

 店舗面積は約80坪。席数は、座敷=20席、テーブル=20席。各席に下引きダクトを設置して、テーブルで吸気した煙を排気ダクトから店の外に出す。天井から下がる排気フードをなくし、店内はすっきりとした印象に仕上げた。テーブル間はロールスクリーンでの間仕切りで、少人数から大人数までレイアウトを自由に変え、用途に合わせて使えるようにする。

 メニューは、「和牛カルビ」(1,000円)、「和牛ロース」(1,200円)、「ハラミ」(950円)、「厚切り味付け上塩タン」(1,250円)、「和牛ホルモン」(800円)、「キモ」「センマイ」(以上500円)、「馬刺しの桜ユッケ」「生せんまいの刺し身」(以上900円)など。「キムチ盛り合わせ」(750円)、「韓国スルメ」(650円)、「チーズチヂミ」「石焼ピビンバ」(以上1,000円)、「濃厚コムタンクッパ」など単品メニューやデザートも用意する。

 ドリンクは「キンキン生ビール」「ひえひえ生ビール」(以上600円)、「ハイボール」(650円~)、「サワー」(480円)、「カクテル」「焼酎」(以上650円)、「生マッコリ」(1,400円)などを取りそろえる。

 オープンから1カ月がたち、すでにリピーターも多いという。前田さんは「お客さまが楽しい時間を過ごし、笑顔で帰ってもらえる店にしたい。おいしいはもちろん、接客サービスでも満足してもらえるように努力していく」と意気込みを見せる。

 営業時間は17時~22時。駐車場あり。

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