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姫路二階町商店街にハンバーグ専門店 レンタルキッチンで営業

メインメニューのデミグラスハンバーグ

メインメニューのデミグラスハンバーグ

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 ハンバーグ専門店「doux blanche(ドゥー ブランシェ)が、オープンして2カ月を迎えた。

ハンバーグ専門店「doux blanche」営業中の店舗外観

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 二階町商店街のレンタルキッチン「SHARES」(姫路市二階町)で毎週日曜に営業する同店。店舗面積は23坪。席数は、カウンター=8席、テーブル=4卓16席。

 店主の中島孝さんはハンバーグ好きが高じて自ら作るようになり、徐々に人に提供したいと思うようになったという。「いつかは姫路に自分の店を構えたい」と同キッチンで営業を始めた。

 メニューは黒毛和牛と国産豚の「手ごねハンバーグ」とサラダ、ライス、スープ付きのセット(1,000円)、「デザートとコーヒー」(400円)、デザート(250円~)を用意する。

 中島さんは「週1の営業でありながらリピーター客も増えてきた。商店街の人や周りの多くの人の応援してもらって感謝している」と笑顔を見せる。「もっとファンを増やして1日の来店数が目標数に達したら念願の独立に踏み切りたい」とも。

 営業時間は11時~19時。

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