焼き肉店「焼肉まえだ」（姫路市飾磨区野田町、TEL 079-240-5820）が6月19日、姫路市役所近くにオープンした。

焼肉メニュー「骨付きカルビ」

　店主の前田勝さんは姫路市内の焼き肉店で30年勤務し、仕入れルートの確保や食材を見分ける力など、自身の経験を生かして独立した。

　店舗面積は約80坪。席数は、座敷＝20席、テーブル＝20席。各席に下引きダクトを設置して、テーブルで吸気した煙を排気ダクトから店の外に出す。天井から下がる排気フードをなくし、店内はすっきりとした印象に仕上げた。テーブル間はロールスクリーンでの間仕切りで、少人数から大人数までレイアウトを自由に変え、用途に合わせて使えるようにする。

　メニューは、「和牛カルビ」（1,000円）、「和牛ロース」（1,200円）、「ハラミ」（950円）、「厚切り味付け上塩タン」（1,250円）、「和牛ホルモン」（800円）、「キモ」「センマイ」（以上500円）、「馬刺しの桜ユッケ」「生せんまいの刺し身」（以上900円）など。「キムチ盛り合わせ」（750円）、「韓国スルメ」（650円）、「チーズチヂミ」「石焼ピビンバ」（以上1,000円）、「濃厚コムタンクッパ」など単品メニューやデザートも用意する。

　ドリンクは「キンキン生ビール」「ひえひえ生ビール」（以上600円）、「ハイボール」（650円～）、「サワー」（480円）、「カクテル」「焼酎」（以上650円）、「生マッコリ」（1,400円）などを取りそろえる。

　オープンから1カ月がたち、すでにリピーターも多いという。前田さんは「お客さまが楽しい時間を過ごし、笑顔で帰ってもらえる店にしたい。おいしいはもちろん、接客サービスでも満足してもらえるように努力していく」と意気込みを見せる。

　営業時間は17時～22時。駐車場あり。