居酒屋「マスヤ」（姫路市東駅前町、TEL 079-222-1071）が9月20日、オープン3周年を迎えた。

店舗外観

　店舗面積は12坪。席数は、カウンター＝8席、テーブル2卓＝8席。厨房（ちゅうぼう）から店内を一望できるように工夫し、スムーズなワンオペレーションを実現した。

　店主は赤木啓三さん。同所でうどん店を経営していた父親の引退に伴って店を引き継ぎ、居酒屋を開業した。料理経験が全くなかった赤木さんは、姫路駅前で多店舗展開している居酒屋に3年間の料理修業を依頼。快諾を受けたことで、修業を積んだという。

　メニューは「枝豆」「おかんの手作りらっきょ」「イカうにの酒盗」（以上300円）、「チーズハムカツ」（380円）、「だしオムレツ」「塩辛じゃがバター」「イカの一味焼き」「大粒肉焼売」（以上480円）など。南瓜、しいたけ、紅ショウガ、さつまいもなどの「各種天ぷら」（180円～）も用意する。

　常連客が増えたことから、その日に仕入れた食材を使い飽きがこないようにした「本日のおすすめメニュー」も提供。「毎日通える店」を目指し、メニュー構成と価格設定に工夫を凝らしているという。

　ドリンクメニューは、生ビール（480円）、ハイボール、焼酎（以上400円～）、サワー、梅酒、ワイン（以上450円）、ソフトドリンク（250円）などをそろえる。

　赤木さんは「父親の代から長く通ってくれているお客さまもいれば、新しいお客さまとの出会いもあり、多くの人が常連になってくれた。これからは料理人を育成して、多店舗展開も視野に入れたい」と意気込む。

　営業時間は17時00分～23時。日曜定休。