ダイニングバー「あぶりやき 暖」（姫路市久保町、TEL 079-287-8948）が2月26日、オープン3カ月を迎える。

ダイニングバー「あぶりやき 暖」

　店舗面積は25坪。席数は、カウンター＝8席、テーブル＝3卓8席。店内は、黒と白を基調にした落ち着いた雰囲気の和モダン空間に仕上げた。

　店長の石本尚暢さんは、高校2年生からのアルバイトを含め、約20年間飲食業界に携わってきた。同店ではメニューの企画や調理、接客まで1人でこなす。

　メニューは「家島産アナゴの炭焼き天ぷら」（900円）、「姫路産桃色吐息スペアリブ」（1,500円）、「粗びきソーセージ自家製吟醸粕（かす）漬け」「ちくわの磯辺揚げ～バルメジャーノ」（以上600円）、「室津産カキの和ヒージョ」（1,000円）、「ホタルイカと菜の花の半月ピザ」（800円）など、和風創作料理を中心としたメニュー構成で提供する。

　日替わりの「本日のメニュー」は常に新しい食材や旬の食材を組み合わせて、頻繁に来店しても飽きないように工夫しているという。

　ドリンクメニューは、生ビール、梅酒（以上495円）、サワー、焼酎（以上440円～）、日本酒（770円～）、ソフトドリンク（418円～）などを取りそろえる。

　石本さんは「春が近づいて使える食材が増え、提供できるメニューの幅が広がった。何度も試作を重ねた新メニューの登場もあるので、気軽に立ち寄ってほしい」と呼びかける。

　営業時間は11時30分～14時、17時～翌1時（金曜、土曜は翌2時まで）。月曜定休。