カフェレストラン「創作料理 DINING 五感」（姫路市駅前町、TEL 079-287-6616）が12月4日、オープン1周年を迎えた。運営は美容室を営むBalance（バランス）。

WATビル6階に店舗を構える

　店主の山本晴久さんは現役の美容師で、「ブライダルや祝いの場で、ヘア以外にも携わることができないか模索していた。来店客のニーズを聞き取り、ヘアから挙式までを総合的にサポートしたいと思い、カフェレストランを新規開業した」と話す。「費用が抑えられる」「準備の手間と時間がかからない」などの理由でレストランウエディングやハウスウエディングを希望するカップルをターゲットに据える。

　店舗面積は30坪。席数はカウンター＝5席、個室＝2卓10席、テーブル＝4卓12席。

　ランチメニューは雲海に見立てた綿あめとA5ランクの黒毛和牛を使った「雲海すき焼き」（2,750円）、「ローストビーフステーキ」「クラムチャウダーポットパイ」（以上2,420円）などを用意する。いずれもライス、季節のスープ、ドリンク、デザートが付く。

　カフェメニューは「作りたて季節のミルフィーユ」「手包み和スイーツ」「ガトーショコラ」（以上900円）や「五感オリジナルフレンチブレスコーヒー」（600円）、紅茶、オレンジジュース、ジンジャーエール（以上500円）などをそろえる。季節のスイーツとセイボリーが楽しめる「アフターヌーンティ」（2,750円）は要予約。

　ディナーメニューは「有機野菜のカリカリジャコサラダ」（850円）、「サーモンのカルパッチョ わさびドレッシング」（1,200円）、クリームチーズの天ぷら」（880円）、「燻製（くんせい）盛り合わせ5種」（1,700円）、「黒毛和牛の和風パスタ」（1,500円）、「ハンバーグとフォアグラ ロッシーニ風トリュフソース」（1,980円）など。コースや飲み放題プランも用意する。

　山本さんは「音楽や内装など店内の空間作りは妥協せず、提供する料理は『ときめき』を一つの指標にしている。五感の全てが満足できるサービスを目指す」と話す。「1人での食事からパーティーや宴会まで幅広く利用してほしい」とも。

　営業時間は11時～17時、18時～22時30分。月曜、木曜定休。