洋菓子店「Patisserie KOMAKUSA（パティスリーコマクサ）」（姫路市飾西、TEL 079-227-4871）が12月10日、オープンした。

得意な焼き菓子

　店主の田中明夫さんは、神戸のホテルや菓子製造販売会社に勤務し、20年の製造や指導経験を重ね、子どもの手が離れたのを機会に「自分の好きな菓子を作りたい、食べたい菓子を作りたい」と独立を決めたという。

　店名の「KOMAKUSA」は、高山植物の女王と呼ばれる駒草から付けた。登山が趣味の田中さんの好きな花で、花の高さは10センチ程度で、地中に1メートルほどの根を張るという。

　アイテムは「グリオット」「ショコラ」「カシス・マロン」（以上480円）、「オペラ」「ガトーフレーズショコラ」（以上510円）などのケーキや「ブール・ド・ネージュ」「キプウェル、エダム・ペッパー」（以上540円）「ダーク70％」「カプチーノ」「アールグレイ」（以上220円）などの焼き菓子、毎日12時と15時に焼き上がる一番人気の「りんごパイ」（1,200円）を取りそろえる。

　デコレーションケーキは「生クリーム4寸」（2,700円～）、「生チョコレート4寸」（2,900円～）から注文を受ける。

　田中さんは「特にフランス菓子や焼き菓子が好きで一番得意としている。ぜひ食べてほしい」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は10時～19時。木曜定休。