ハンバーグ専門店「doux blanche（ドゥー ブランシェ）が、オープンして2カ月を迎えた。

ハンバーグ専門店「doux blanche」営業中の店舗外観

　二階町商店街のレンタルキッチン「SHARES」（姫路市二階町）で毎週日曜に営業する同店。店舗面積は23坪。席数は、カウンター＝8席、テーブル＝4卓16席。

　店主の中島孝さんはハンバーグ好きが高じて自ら作るようになり、徐々に人に提供したいと思うようになったという。「いつかは姫路に自分の店を構えたい」と同キッチンで営業を始めた。

　メニューは黒毛和牛と国産豚の「手ごねハンバーグ」とサラダ、ライス、スープ付きのセット（1,000円）、「デザートとコーヒー」（400円）、デザート（250円～）を用意する。

　中島さんは「週1の営業でありながらリピーター客も増えてきた。商店街の人や周りの多くの人の応援してもらって感謝している」と笑顔を見せる。「もっとファンを増やして1日の来店数が目標数に達したら念願の独立に踏み切りたい」とも。

　営業時間は11時～19時。