クロサッサン専門店「croissant Saffarii α（クロワッサンサファリ アーブル）」（姫路市北条梅原町、TEL 079-256-4953）が11月4日、姫路郊外にオープンした。

店舗外観

　店舗面積は15坪。バターの香りが漂う店内ではガラス越しに製造工程を見ることができる。

　大阪に本店を置く同店。店主の中嶋崇さんは「大阪で食べたクロワッサンの味に感動した。姫路にも出店したいと直談判した」と話す。

　フランス産バターと日本産バターを使い分け、見た目にも食感にも違いがある「クロワッサン・フランセ」「クロワッサン・ジャポネ」（以上259円）を用意。中嶋さんは「クロワッサン・フランセは生地がザックザク。クロワッサン・ジャポネはしっとりしている」と説明する。

　そのほか、パン・オ・ショコラ（291円）、あんバター、フロマージュ、アマンド（以上324円）、クロワッサン・キッシュ（388円）など常時20種類がショーケースに陳列されている。

　中嶋さんは「クロワッサン専門店が姫路で受け入れてもらえるように周知していきたい。土産やプレゼントにも選んでもらえるようになりたい」と意気込みを見せる。

　営業時間は11時～18時。火曜・水曜定休。