天ぷら季節料理「白雲まこと」（姫路市魚町、TEL 079-224-5080）が11月18日、オープン25周年を迎えた。

座敷席

　店主の中嶋建二さんは、修業していた神戸から1995（平成7）年に起こった阪神大震災を機に姫路に戻り、翌年に独立を決めたと言う。

　店舗面積は約18坪。カウンター10席、座敷2卓16席。

　中嶋さんは「天ぷらは、職人の技量が試される。姫路は海あり、山ありの恵まれた土地。吟味した姫路の食材を生かすため、軽く薄い衣が特徴」と話す。

　ランチメニューは、竹コース（3,000円）、松コース（5,000円）、お昼の料理長おまかせコース（1万円）を用意する。

　ディナーメニューは、香コース（5,000円）、彩コース（8,000円）、夜の料理長おまかせコース（1万5,000円）のほか、寄せ鍋、ふぐ鍋、すっぽん鍋などの宴会コース（5,000円～）などを提供する。

　ドリンクメニューは、生ビール、焼酎、梅酒（700円）、ハイボール（600円）、ソフトドリンク（500円）、グラスワイン（800円～）、日本酒（900円～）を用意する。

　中嶋さんは「お陰さまで25周年を迎え心より感謝したい。料理は奥深く学ぶことが多い。今後も料理を追求していきたい」と語る。

　営業時間は11時30分～14時30分、17時～22時。日曜定休。