姫路・車崎に1月29日、居酒屋「海老蔵」（姫路市車崎1、TEL 079-292-3050）がオープンした。店舗面積は、1階32坪、2階5坪。席数は1階がテーブル16席、掘りごたつ8席、カウンター14席。2階は座敷12席を用意。ゆったりした席幅を取った店内は天然木を取り入れ、温かい空間を演出する。「作り置きでなく、しっかりと手作りしたものを提供していきたい」と、店主の澁谷幸大さんが自ら毎朝市場で新鮮な魚を、その日の分だけ仕入れる。

居酒屋「海老蔵」の外観

　澁谷さんは姫路生まれ姫路育ち。18歳から飲食業界で働き、若くして新店の立ち上げも任された経験者。大の魚が好きということで、和食系の店を開いた。店名は、市川海老蔵さんの「はっきりと男らしいところが好き」で、あやかったという。料理長には40年以上の経歴を持つ職人を招いた。「魚を使わせたら一級品」と澁谷さん。

　主なメニューは、旬の魚の刺し身、タイ・マグロ・ホタテ（以上550円）、のどぐろ塩焼き（1,280円）、しまほっけ（980円）、金目鯛塩焼き（1,280円）などの焼き物のほか、甲イカの磯部揚げ（580円）など揚げ物、本日の煮物（時価）をはじめ煮物も手作りにこだわって作る。ランチは、日替わり定食（780円、限定20食）、サバみそ煮定食（850円）、刺し身定食（1,000円）、海老蔵定食（1,200円）など。

　澁谷さんは「安くていい素材のものを仕入れ、常に新鮮なものを提供していきたい。繁華街に行く人の導線になれば」という。「今後は鍋物も取り入れていきたい」とも。

営業時間は11時30分～14時、17時～24時。水曜定休。