牛カツ専門店「牛カツの栄」（TEL 079-260-8998）が5月15日、姫路市青山にオープンした。

テイクアウト

　店舗面積は約20坪。席数は、カウンター席9席、テーブル席10席。店内は木目調取り入れ、落ち着いた空間を演出する。

　同店では国産牛のヒレ肉を使ったカツを提供する。デミグラスソースは、たっぷり付けても濃くなり過ぎないよう酸味を利かせた仕上がりとなっている。

　ランチメニューは、「サービスランチ（ヒレ肉＝80グラム）」（1,980円）、「Aセット（ヒレ肉＝100グラム）」（2,400円）、「Bセット（ヒレ肉＝120グラム）」（3,980円）、「ビフカツヘレサンドセット」（2,200円）、「ビフカツ上ヘレサンドセット」（3,500円）を用意する。全ての定食に、小鉢3品、ご飯、みそ汁、サラダを付ける。牛カツの揚げ具合は注文時、レアが苦手な人の要望に応じて火加減を調整する。テイクアウト販売にも対応する。

　ドリンクは、生ビール（660円）、サワー（550円）、グラスワイン（770円）、ソフトドリンク（385円～）などを用意する。

　店長の榮藤みのりさんは「仕事の合間でも気軽に立ち寄れるよう、提供スピードにも力を入れている。ファミリー層にも立ち寄ってもらえたら」と話す。

　営業時間は、11時～15時、17時～21時。木曜定休。