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姫路に創作和食店「花すすき」-飾磨「雑穀」の姉妹店

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姫路に創作和食店「花すすき」-飾磨「雑穀」の姉妹店

創作和食店「花すすき」の外観

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 姫路・車崎に4月25日、創作和食店「花すすき」(姫路市車崎1、TEL 079-292-3033)がオープンした。運営は信和ダイニング(姫路市)。

女性限定のコースメニューを用意

 同店は、同社が姫路・飾磨で5年営業を続ける創作ダイニング「雑穀」の姉妹店。「『雑穀』で培ったノウハウを生かし、よりカジュアルな雰囲気を演出した」と社長の山口真紀雄さん。

 店舗面積は約30坪。席数は48席。アルコールメニューはボトルワインを2,625円で提供するほか、サワー各種を472円に、カクテル各種を525円に、それぞれ価格を統一。カクテルにはノンアルコールタイプも用意する。

 フードメニューは「本日の野菜サラダ」(735円)や「温野菜のチーズフォンデュ」(1,050円)をはじめ、「女子会コース」(全6品・2,625円)などコースメニューも設定。「30~40代の女性を意識したメニューや店作りを心掛けている」と山口さん。客単価は、昼1,200円、夜3,000円を見込む。

 営業時間は11時~23時(14時~17時はカフェのみ)。

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