カフェ「Hey.（ヘイ）」（姫路市二階町）が6月27日、レンタルキッチン「SHARES」（同）にオープンした。

　同店は毎週土曜のみ営業する。店舗面積は23坪。席数は、カウンター8席、テーブル4卓16席。

　店主は横道康平さん。「生まれ育った姫路で人が自然と集まり、笑顔になれる場所をつくりたいとの思いから開業した」と話す。もともとコーヒーやラテが特別好きだったわけではなかったが、「多くの人に来てもらうなら、おいしいコーヒーやラテを提供したい。コーヒーやラテについて学んできた」とも。

　看板メニューは、チーズフォームとエスプレッソを合わせた「チーズラテ」（720円）。このほか、「メルトラテ」「ダークミルクラテ」「抹茶ラテ」（以上650円）、「メロンクリームソーダ」（620円）などを提供する。

　チーズラテは、横道さんが試作を重ねて完成させたメニュー。チーズフォームとエスプレッソを合わせた。横道さんは「コーヒーのビターな余韻の中にチーズのコクと風味が残るよう仕上げた」と話す。

　フードメニューは、クリームチーズを使ったムースに熱いエスプレッソを注いで味の変化を楽しんでもらう「Hey.ムース」、「クロッフル」（以上680円）、「コーヒーゼリー」「アフォガート」（以上620円）などを用意する。

　横道さんは「まずは土曜限定営業で『また来たい』と思ってもらいたい。将来的にはレンタルキッチンを出て実店舗を構え、姫路の店や人をつなぐ取り組みにも挑戦したい」と意気込む。

　営業時間は11時～22時。