姫路駅前・おみぞ筋商店街の「カレーうどん渡辛来屋」（姫路市駅前町）跡で昨年12月から試験営業中のラーメン店「心の輔（ここのすけ）」（TEL 079-223-3555）が、スープの完成で本格営業をスタート、にぎわいを見せている。

「トンコツしょうゆラーメン」を500円で提供

　同店の面積は約9坪。席数は8席。「試験営業中に試行錯誤し、ようやく完成したスープが自慢」と同店オーナーの大村晶さん。試験営業中は焼き肉店経営の傍ら「とにかくラーメンが好きだから」（大村さん）とスープの開発に励み、3月中旬の本格営業にこぎ着けたという。

　同店のスープは、ゲンコツ、ロース骨、カツオ、煮干しなどをベースに9時間煮込み、しょうゆ味がメーン。メニューは、「トンコツしょうゆラーメン」を500円で提供、セットメニューは600円～800円。具材に味玉、チャーシューも入る割安感から人気を呼び、下校時の高校生が列を作る姿も。

　「4月中旬からは『黒毛和牛カルビ丼』（500円）をメニューに加える予定。20年間の焼き肉店経営で培ったノウハウを、新メニューにもいかしていく」と大村さん。「フランチャイズ展開も視野に入れている」と意欲を見せる。

　営業時間は11時～23時10分。