たこ焼き店「たこ研」（姫路市大津区天満）が6月15日、山陽電鉄天満駅前にオープンした。

坊勢産の生ダコを使った「極」

　店舗面積は約9坪。席数は、カウンター席4席、テーブル席3卓7席。店は、建築会社経営者の阪田研太さん、研太さんの妻の恋さんの2人で運営する。

　研太さんは以前からたこ焼き作りが好きで、周囲から「おいしい」と言われることが多かったという。店名の「たこ研」は、研太さんの名前にちなみ名付けた。

　たこ焼きは約20分かけて焼き上げる。時間をかけて火を通すことで、外はカリッと、中はトロッとした食感に仕上がるという。

　メニューは、「極（きわみ）」（6個入り＝800円）と「王道」（6個入り＝450円、8個入り＝550円）の2種類のほか、「チーズ」「ねぎ塩ごま油」「ねぎしょうゆ」「めんたいマヨ」「山盛りねぎ」などのトッピング（以上、100円）も用意する。

　「極」は、坊勢島の漁師から仕入れた生ダコを使った数量限定メニュー。研太さんは「仕入れたタコは新鮮なうちに店内で下ごしらえする。坊勢産のタコは歯応えとうまみがある。午前中に売り切れることもある」と話す。

　「お客さまに『また来たい』と思ってもらえることが一番。地域の皆さんに気軽に立ち寄ってもらえる店にしたい」と意気込む。

　営業時間は10時～20時。