姫新線JR余部駅から因幡街道を南下した街道沿いに3月31日、黒毛和牛専門の焼き肉店「焼肉韓国居酒屋 福福亭」（姫路市青山1、TEL 079-267-6668）がオープンした。運営はプレジール（広畑区）

1日に2人前しか用意できないという「芯タンステーキ」

　1993年に広畑区内にオープンしした焼き肉店「福福亭」（長町）の2号店にあたる同店は、黒毛和牛の中でも「赤身が濃く味が濃厚」とされるA4ランクのメス牛のみを提供する焼き肉店。同社の高田廣明さんは「黒毛和牛雌牛は脂の融点が低くいため、『胃もたれしにくい』と女性客にも人気がある」と話す。店舗面積は19坪。席数は42席。

　同店では、「福福ロース」「霜降ロース」「上ハラミ」「スタミナレバー」「生センマイ」「牛塩タン」「牛トロユッケ」など、580円のメニューを豊富にそろえるほか、一頭からわずか約180グラムしか取れないため1日に2人前しか提供できないという「芯タンステーキ」（1,580円）や「他店ではなかなか食べられない」という同店「一押し」の「極上牛トロ握り」（3貫＝780円）などの希少部位を使ったメニューも用意する。客単価は3,500 円～4,000円。

　高田さんは「2号店の出店から『人の魅力でお客さまに感動を』という人財理念を打ち出し、スタッフ一人ひとりが心のこもったおもてなしができるようにとあえてマニュアルを作らない『ノンマニュアルサービス』を実行している。個性を最大限に生かして、お客さまだけでなくスタッフにも満足してもらえるような会社づくりを目指していきたい」と意気込みをみせる。

　営業時間は17時～23時。月曜定休（祝日の場合は翌日休み）。