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姫路・辻井に豚骨ラーメン店 豚の頭を使った白濁スープに自信

麺dining だいふくの外観

麺dining だいふくの外観

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 姫路市辻井バイパス沿いにラーメン店「麺dining だいふく」(姫路市辻井、TEL 079-269-9199)がオープンして2カ月がたった。店舗面積は12坪。カウンター7席、テーブル席4席3卓。

ランチメニュー

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 店主の木村貴行さんは、いつかは自分の店を持ちたいという思いがあり、数店のラーメン店で12年修業した後、オープンにこぎ着けた。「スープ作りは企業秘密だが、豚の頭を使った白濁スープは、コストは高いが自信がある」と木村さん。

 主なメニューは「癒やし系豚骨」(700円)、「魚介系豚骨」(750円)、「漢気系豚骨」(800円)。のり(50円)、味玉(100円)、ねぎ(150円)、角煮(200円)、チャーシュー(250円)のトッピングも用意。サイドメニューとしてギョーザ(250円)、空揚げ(450円)、にんにく揚げ(350円)など。他人丼、親子丼(以上400円)も取りそろえる。

 ドリンクは、生ビール(500円)、チューハイ(400円)、ソフトドリンク(150円)など。

 オープン後、少しずつメニューが増えてきた。ランチメニューとして、200円追加で、好みのラーメン1品にギョーザや空揚げ、チャーハンなどから1品選んで付く。新しく「塩豚骨ラーメン」(750円)もメニューとして加わった。

 「オープンして2カ月がたったが、まだまだ告知不足。多くの方に足を運んでいただきたい」と木村さん。

 営業時間は11時30分~15時、18時~24時(金曜・土曜は翌_2時まで)。水曜定休。

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