姫路市の船場東ビル1階にある団らん居酒屋「しらさぎの黒」（姫路市米田町、TEL 079-299-1700）が11月10日、平日限定でランチの提供を始めた。運営はイベント企画などを手掛けるフリンプ（御立）。店舗面積は26坪。席数は32席で、座敷席を2卓置く。

提供する「おさかな定食」

　「ランチの提供はオープン当初から考えていたが、人手不足で任せられる人がいなかった。今回ご縁があって料理経験のある人と出会い、任せることになった」と店主の羽山さん。「8時から20時までの間は、ビル前の2号線に路肩駐車できるため、急いでいる方にも店の前に車を止めて、気軽に立ち寄ってもらいたい」とも。

　メニューは7種類。地産地消の食材と自家菜園で採れた野菜を使った3種盛の日替わり御膳（500円）、空揚げ定食（680円）、かつとじ定食、豚のしょうが焼き、日替わりの魚料理でおさかな定食（以上750円）、カレーライス、カレーうどん（以上650円）。米は兵庫県多可郡産のコシヒカリを使用。定食には全て日替わりの3種盛が付く。日替わり御膳は近隣企業のサラリーマンに毎日利用してもらえるよう、税込みのワンコインにこだわった。

　「ファストフードやコンビニが増えて、どこでも手軽でおいしいものが手に入るが、家族に食べてもらう気持ちで、健康を考えた家庭料理に近い料理を提供していきたい」と、昼の店長を任された奥山奈津子さん。

　「夜の店長と連携と取りながら、昼と夜の料理が重ならないように調整していきたい。毎日お越しいただけるよう3種盛に工夫を重ね、今後はメニュー数を増やしていきたい」と抱負を語る。

　ランチの営業時間は11時30分～14時。