姫路・本町の大手前通り沿いに5月24日、「からあげぼっくり」（姫路市本町、TEL 079-224-6225）がオープンした。

柔らかい丹波の若鶏を採用

　店舗面積は8.25坪。席数は7～8席。立ち飲み風に飲食できる作りになっている。道路側に小窓を設け、テークアウトでも販売。店名は店主・松本典之さんのあだ名「まつぼっくり」から取ったという。空揚げが大好きだという松本さんがさまざまな味付けを試し、独自の味を開発し開店にこぎ着けた。

　空揚げに使う鶏は、柔らかい丹波の若鶏を採用。油はサラダ油よりもヘルシーで香ばしさの出るこだわりのものを使う。「他店はラードで香ばしさを出すところが多いが、当店では和菓子などに使われる油を使って香ばしさを出している」と松本さん。空揚げは注文を受けてから調理し、客は揚げたてを持ち帰ることができる。

空揚げメニューは、もも、むね、手羽先、ずり、皮など（各300円）。通常の4倍ほどの大きさの「ぼっくり空揚げ」（350円）は、チリソース、おろしポン酢などで食べる。アルコールやソフトドリンクも提供。フライドポテト（300円）や冷ややっこ（250円）など一品物、お茶漬け（200円）などご飯物や野菜サラダ（300円）などもそろえ、酒のアテとしても楽しめる。

「揚げたてはもちろん冷めてもうまいので、大手前通りを通る観光客や学生の方にもテークアウトしてほしい」と松本さん。

営業時間は11時～22時。