ベビーカステラ専門店「大衆名菓 大西の玉子焼」（姫路市駅前町）が4月28日、姫路駅前のグランフェスタ2番街にオープンした。

ベビーカステラ用の鉄板

　店舗面積は2坪で、50個のカステラを焼くのに約2分かかるというベビーカステラ用の鉄板を1台備える。店長の内田俊貴さんは「オープン以来、行列ができる日もあり、鉄板をもう1台増やす予定」と笑顔を見せる。

　ベビーカステラには、地元兵庫県のブランド卵「タズミの卵」のほか、国産のホットケーキの粉、牛乳、蜂蜜などの食材を加えている。「砂糖と水を使わないことで、濃厚でしっかりとした甘みが引き立つ」と内田さんは話す。

　メニューは「ベビーカステラ」（15個入り＝500円、30個入り＝1,000円、50個入り＝1,500円）の3種類を用意する。

　内田さんは「カスタードやあん入りのベビーカステラにも挑戦していきたい」と意欲を見せる。

　営業時間は10時～20時。