骨付き鶏をメインとする鶏料理専門店「ほねつき鳥のお店 OSSO（オッソ）」（姫路市二階町、TEL 079-258-8149）が姫路・城巽通り商店街にオープンして1カ月がたった。

名物「骨付き鶏」

　店舗面積は約15坪。席数はカウンター4席、テーブル4卓12席。店主の村上純一さんは神戸の骨付き鶏専門店で5年間の修業を経て、その後イタリアンで5年の経験を積み、地元姫路で開業した。

　香川名物で知られる骨付き鶏。鶏の骨付きもも肉をニンニクの利いたスパイスで味付けし、400度以上のオーブンで一気に焼き上げたもので、骨付き鳥には親鶏（おやどり）と、ひな鶏（ひなどり）の2種類があるという。村上さんは「おやどりは特有のコクと弾力を、ひなどりはかむと肉汁があふれるほどのジューシーさが特徴で、それぞれの味を楽しんでほしい」と話す。

　メニューは、骨付き鶏1本と鶏スープ、とりめし、サラダが付いた昼限定のランチセット（1,280円）。名物の「骨付き鶏」（ひなどり＝920円、おやどり＝980円）、「とりめし」（500円）、「鶏スープ」（200円）のほか、「スープ茶づけ」（520円）などご飯物もそろえる。洋風な一品として「鮮魚のカルパッチョ」「ベーコンと玉ねぎのキッシュ」（以上480円）、「生ハムと半熟卵のシーザーサラダ」（500円）、「特製豆乳ソースのパーニャカウダ」（580円）などをそろえる。ドリンクは「生ビール」（480円）、「瓶ビール」(520円)、「各種チューハイ」（450円）、「ハイボール」（450円～）、「各種ソフトドリンク」（320円）、ワインや各種カクテルも用意する。

　村上さんは「姫路の人に骨付き鶏を食べてほしくて地元で開業した。イタリアンとのコラボも楽しんでもらえたらうれしい。骨付き鶏はテークアウトにも対応しているので気軽に電話で注文してほしい」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は11時～14時30分、18時～23時。月曜定休。