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店内の様子

 店舗面積は約12坪。席数はカウンター7席、テーブル3卓11席。店主の山村サラさんは神戸の飲食店で経験を積み、最終的に元町の「極旨背脂ラーメン 太陽」で1年間店主を務め、昨年末に地元姫路で開業した。「店名の数字612は、私と娘のラッキーナンバー」と話す。

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姫路市広畑区のラーメン店「極旨背脂(ごくうませあぶら)ラーメン612」(姫路市広畑区北野町1、TEL 079-237-6882)がオープンして2カ月がたった。