スペイン料理店「パエリア＆アヒージョ バイラ」（姫路市立町、TEL 079-289-4656）が10月26日、リニューアルオープンした。

海鮮パエリア

　フラメンコ講師も務める店主の大西やよいさんが、フラメンコを学ぶためスペインに6年間住んでいたことを生かして2010（平成22）年に開いた同店。

　新型コロナウイルス感染拡大の影響で思うように営業できない時期に客や友人から「店を休んでいるなら家庭でできるスペイン料理を教えてほしい。スペイン語を習いたい」という声を多くもらったという。長引くコロナ禍に不安を抱えていた大西さんだったが「これはチャンスかもしれない」と前向きに捉え、料理とスペイン語が同時に学べるように店舗を改装した。

　調理場と客席がそれぞれ独立していた店内を、キッチンと客席が互いに見渡せるようにオープンキッチンに改装。調理をしながら客席と会話ができるようになったという。店舗面積は約12坪。席数はカウンター＝4席、テーブル＝3卓14席。内装は赤を基調にスペインタイルをアクセントにスペインらしさを演出した。

　提供メニューは、前菜4品、海鮮パエリア、デザートの「パエリアコース」（5,300円）のほか、「アヒージョ」（2,260円～）、「イベリコ豚の生ハム」（1,780円～）などのアラカルトをそろえる。

　ドリンクメニューは、生ビール（600円）、自家製サングリア（700円）、グラスワイン（800円）、ソフトドリンク（500円）などを用意する。

　料理教室はキッチン内で、スペイン語教室はテーブル席でおこなう。

　大西さんは「オープン当初は本場スペインの味を提供するのが正解なのか、日本風にアレンジした方がいいのか悩んでいた。今では当店の味を求めて来店する常連客が増えてきた。この味を料理教室やスペイン語教室という新しい形で伝えていけるのはうれしい」と笑顔を見せる。

　営業時間は17時～22時。月曜、火曜定休。