山陽姫路駅高架下のモルティひめじ内に9月11日、「Dining Kitchen MARBLE（ダイニングキッチン マーブル）」（姫路市南町、TEL 079-287-8328）がオープンした。

「マーブル」の外観

　店舗面積は30坪。席数はテーブル席が16席。店長の近藤さんは、大阪の創作料理店、ホテルオークラ神戸で約8年勉強し、同じくホテルオークラ神戸のウエイトレスであった奥さまと開業に至った。

　店名の由来は、幅広い年齢層の方に覚えてもらいやすいように、愛着がありかわいらしいマーブルチョコレートからとった。アメリカンレトロとアメリカンカントリーの融合をイメージした店内は、奥さまが壁に文字のスタンプを押したり、ベニヤ板にオイルステイン塗装を施し壁に貼ったりなど、手づくりで装飾物や内装にこだわり、2カ月かけて作り上げた。

　メーンは洋食メニュー。ランチは、ジューシーハラミステーキ丼（1,102円）、スパイシーチキンとジャンバラヤ（1,065円）、チーズリゾットハンバーグ（1,148円）、おまかせ日替わりパスタ（1,111円）の全4種類（スープ・ドリンク付き）で、ご飯は雑穀米を使う。

　ディナーはアラカルトメニューがメーン。人気は沖縄固有の貴重な豚を使ったアグー豚肩ロースステーキ（1,280円）、しょうゆベースの特製タレを絡めたMarble焼きそば（700円）。ソフトシェルシュリンプのトマトソースパスタ（930円）、タコと3種キノコのアヒージョ（780円）、新鮮カンパチのカルパッチョ（930円）など。オープンキッチンの鉄板で調理もしてくれる。事前予約で値段に応じてコース料理も。

　近藤さんは「男性同士のお客様も多いが、女性が男性を連れてきたくなる店にしたい。クリスマスディナーなど季節に合わせて提供していきたい」と話す。

　営業時間は11時半～14時半（ラストオーダー14時）、17時～22時（ラストオーダー21時半）。日曜・祝日定休。