お好み焼き店「お好み焼き 一丁目」（姫路市東夢前台1、TEL 079-227-5536）が5月1日、オープンした。

「豚玉」（880円）

　店舗面積は約10坪。席数は、カウンター席4席、テーブル席8席。

　同店は、店主の小林奈緒さんの祖母・前田あけみさんが同所で21年間営んでいた「お好み焼き 一丁目」の屋号を受け継ぎ出店した。

　小林さんは高校卒業後、神戸で就職。「人生のターニングポイントは25歳」と考えていた時期に、2021年5月、祖母が病気を理由に店を閉めたことをきっかけに姫路へ戻り、同店の再開を決意した。姫路市内のお好み焼き店「そう」（姫路市魚町）で約1年半の修業を重ね、出店にこぎ着けた。

　祖母の代から続くお好み焼きは、ジャガイモとコンニャクを入れるのが特徴。小林さんは「祖母の味を残したかった」と話す。生地は独自配合を試行錯誤し、お好み焼き、ネギ焼き、モダン焼きでそれぞれ配合を変えるなど工夫を加えたという。

　メニューは、「豚玉」「豚モダン」（以上880円）、「すじ玉」「すじモダン」（以上1,000円）、「二丁目焼き」（1,300円）、「ねぎ焼き」（800円）、「ホルモンうどん」（1,150円）など。

　ドリンクは、瓶ビール（600円）、焼酎、角ハイボール（以上500円）、チューハイ（450円）、ソフトドリンク（320円）などをそろえる。

　小林さんは「お婆ちゃんが大切に守ってきた店を再び開くことができたのも、支えてくれた皆さんのおかげ。幅広い世代の人に気軽に来てもらえる店にしていきたい」と話す。

　営業時間は、11時30分～14時、17時～21時。