「ラー油肉そば いその」（姫路市大津区恵美酒町1、TEL 079-280-6246）が7月24日、オープンした。

店内

　店舗面積は30坪。席数はカウンター＝5席、テーブル＝12席、掘りごたつ＝12席。

　同店は、そばをラー油の入ったたれで食べるつけ麺スタイルの店。そばは、つゆに絡みやすい麺を製麺所と共同で開発したという。

　店長を務める白拍子浩二さんは「信州そばが有名な地域では『肉そば』を提供している店が多いと聞いている。そばの新しい食べ方を知ってほしい」と話す。

　麺は「生めん」と「更科」の2種類を用意する。生めんはそば殻を取らずに仕上げたもので、そばの風味がしっかりと感じられるのが特徴。更科はソバの実の中心部分を主に使い、滑らかな舌触りと上品な味わいという。

　メニューは、「肉蕎麦（そば） 生めん」（850円）、「肉蕎麦 更科」（880円）、「とり肉蕎麦 生めん」（830円）、「肉とり蕎麦 更科」（860円）を取りそろえる。トッピングに、煮卵、とろろ（130円）、えび天（280円）、唐揚げ（150円）などを用意する。

　白拍子さんは「65歳になって新しいチャレンジ。店長に抜てきしてもらい責任感もあるが、まずは店を繁盛させたい」と意気込みを見せる。

　営業時間は11時～15時、17時～21時。