姫路市花田町の新小川橋近くにシフォンケーキ専門店「シフォンドール」（姫路市花田町小川、TEL 079-251-3338）が10月4日、オープンした。

ソーシャルメディアで口コミが広がり1時間あまりで完売

　店舗面積は20坪。白い壁に木目調をあしらった外装と内装は白で統一した。アンティークの小物を置き、カントリースタイルに仕上げた。作業場とは大きなガラスで仕切り、来店客にケーキ作りの工程を見せる。同伴した子どもたちに楽しんでもらおうと考えたという。

　シフォンケーキの材料は、神崎郡の「タズミの卵」、厳選した北海道産の小麦、有機栽培のサトウキビで作られた砂糖、有機豆乳、無添加のグレープシードオイルを使うなど、無添加にこだわったという。種類は、プレーン、バニラ、チョコ、抹茶（以上、カット＝250円、10センチホール＝650円、20センチホール＝2,300円）など。そのほか、ロールケーキ（1,380円）、焼き菓子（130円～）など、約30種類の商品を用意する。

　店主の橋本みどりさんは、以前カフェを経営しており、シフォンケーキはその当時からの人気商品。カフェを閉めた後もファンの求めに応じ、イベントなどで販売を続け、毎回売り切れるほど人気があったという。店舗を開くことをブログやフェイスブックで告知したところ、オープン初日は、開店前から行列ができ、用意した商品が1時間あまりで完売するほどの盛況ぶりだった。

　第1号の客となった高砂市の大川恭史さんは「橋本さんのシフォンケーキが好きで、今日を待ちわびていた。近所の方に愛される店に成長させてほしい」と笑顔で語った。

　橋本さんは「オープンまでは不安で、くじけそうになった時も何度かあったが、必ず周りの友人たちが助けてくれた。感謝の気持ちでいっぱい。商品を通して『幸せの瞬間と笑顔を届けたい』という当店の理念を気持ちを忘れずに、日々ブラッシュアップを重ねていきたい」と抱負を語る。

　営業時間は10時～（売り切れ次第終了、受け渡しは19時まで）。火曜定休。