姫路の和食料理店「魚河岸ダイニング むぅ」（姫路市安田3、TEL 079-288-7073）が11月11日、新たな鍋物メニュー「ひめじ鍋」の提供を始めた。

　姫路名産の焼き穴子をふんだんに味わってもらおうと、店長の森崎さんが考案した同メニュー。「だしは、あっさりとシンプルな昆布しょうゆ。お好みで加えてもらうショウガには、体を芯から温める効果もある」。鍋の具材は、焼き穴子のほか「前どれ」と呼ばれる瀬戸内海産の魚介類を日替わりで使う。

　森崎さんは「姫路ならではの鍋物メニューを提供したかった。当店は魚河岸直営。それだけに、具材には吟味した焼き穴子や魚介類を使っている」と胸を張る。「忘年会シーズンを控え、女子会や主婦のママ会をターゲットにしている」とも。

　同メニューが入るコースの価格は3,800円（予約の場合は3,000円）。営業時間は11～14時、17～22時。月曜定休。