姫路に薫製とパスタ料理をメーンに提供する料理店「薰家（くんや）」（姫路市神屋町6、TEL 079-263-8898）がオープンして間もなく2カ月を迎える。オープンは9月23日。

　「香り」にこだわった料理を提供する同店。店外には薫製を自家製作するための専用小屋も設ける。食材にもこだわり、魚介類は地元の漁師から直接買い付け、バジルなどハーブは契約農園で委託栽培したものを、コショウは有機栽培にこだわった「クラタペッパー」を使用する。

　店舗面積は約20坪で、席数は29席。オーナーの河田文男さんは「以前から趣味で作っていた料理が家族や友人などに評判で『店を出してほしい』という声が多かったので店を開くことを決意した」と振り返る。

　メニューは、薫製盛り合わせ（550円～）、フライドポテト＆ハーブソルト」（380円） 坊勢タコのやわから煮（680円）、ジェノベーゼパスタ（880円）、自家製ベーコンのカルボナーラ（900円）、スモークサーモン生春巻き（620 円）、明太子マヨオムレツ（480円）、枝豆のペペロンチーノ（380円）、自家製ローストビーフ（900円）など。

　ドリンクは、生ビール（350円～）、焼酎（450円）チューハイ（400円～）、ハウスワイン赤・白（グラス＝380円）、梅酒（500円）、カクテル（600円）など。

　客単価は2,500円～3,000円。「初めて来られた方は皆さん精算時に驚く。オープンして間もないがリピーターも多い」と河田さん。「手ごろな価格でおいしい料理を楽しんでもらえれば」とも。

営業時間は17時～22時。日曜定休。