姫路・夢前橋西詰の北に「テークアウト＆カフェ SUNNYs」（姫路市青山1、TEL 080-4707-2422）がオープンして1カ月がたった。

レトロでノスタルジックな店内

　席数はテーブル3卓8席。店内は、店主の堀池裕治さんが手作りで改装し、レトロでノスタルジックな雰囲気を醸し出しながらもポップな色使いを効かせた。イタリアの家庭で食事しているような、穏やかでゆっくりとくつろげる空間を目指したという。「インテリアも温かい感じのものを選んだ」と堀池さん。

　堀池さんの母が経営していた美容室が倉庫になっていたことから、そこで店を開きたいと思ったのが同店オープンのきっかけ。堀池さんは、イタリアン、カフェ、中華など飲食店で15年の経験を積んできた。

メーンはポップオーバーと揚げピザ。メニューを考えている時に偶然、揚げピザを知り、食べやすいサイズであることと、姫路では珍しいことから決めたという。ポップオーバーはデニッシュの一種で、主食にもスイーツにもなる料理。粉の配合がうまくいかず、膨らまなかったり、オーブンの温度と室外の温度のバランスで毎日、同じような生地ができなかったりと試行錯誤して完成。少し甘みのある安定した生地になっているという。

メニューは、ポップオーバーのプレーン（150円）、タマゴ（200円）、ハム＆タマゴ、イチゴ＆クリーム、りんごシナモンクリーム（以上250円）。モーニング（500円）は、ドリンクにポップオーバーかトースト、卵料理、ソーセージ、サラダ、フライドポテト、デザートが付く。そのほか、」「SUNNY'Sランチ」（750円）、「揚げピッツァset」（800円）、「SUNNY'Sエリーパンケーキ」（750円）など。ドリンクはブレンドコーヒー、紅茶（以上200円）、カフェラテ（250円）、キャラメルラテ、バニララテ、抹茶ラテ（以上300円）など。

　堀池さんは「親から譲り受けて改装したこの店を大きくしていくのが目標。その際も手作りにこだわりたい」と語る。

営業時間は8時～18時