メニューは、「極（きわみ）トンコツ」（750円）、「熟成醤油（しょうゆ）中華そば」（730円）、「魚介ダブルスープ中華そば」（700円）、辛さが選べる「台湾ラーメン」（780円）。トッピングのチャーシュー（250円）と、替え麺、麺大盛り（以上150円）も用意する。オーダー時に客が背あぶらの量と、麺の種類（中細麺、細麺）、かたさを選ぶ。サイドメニューは、鶏の唐揚げ「金の唐揚げ日本一」（260円～）、自家製シューマイ（50円）、チャーハン（420円）、ニンニクチャーハン（500円）、「麺屋のカレーライス」（520円）など。