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姫路駅前にゆで上げ生パスタ専門店-ラーメン店2階に開業

生パスタ専門店「モッチリィノ」の「天使のカルボナーラ」

生パスタ専門店「モッチリィノ」の「天使のカルボナーラ」

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 姫路駅前に3月11日、ゆで上げ生パスタの専門店「モッチリィノ」(姫路市南町、TEL 079-282-3999)がオープンした。

 モチモチの食感が特徴の生パスタにこだわった同店。「世界一おいしい生パスタの店を」とラーメン店やイタリアン、サービス業とそれぞれ違う業種から集まった4人が出資し開店にこぎ着けた。

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 店舗面積は8坪で、席数は15席。1階のラーメン店「七星」の2階にある同店へは、いったんラーメン店に入り、階段を上がる。「初めて来られるお客さまはみなさん戸惑いながら『ラーメン食べに来たんじゃないわよ』という顔で上がって来る」と、広報担当の川崎宏一さん。

 パスタはフェットチーネとスパゲティの2種類を用意。特徴について川崎さんは「生パスタはソースをよく吸収するので、通常よりもソースを多めにしている」と話す。

 メニューは、播州ハムの厚切ベーコンを使用した「天使のカルボナーラ」「和牛ミートソース(以上900円)、「スモークサーモンとアボカドのクリームソース」「モッツァレラのトマトミートソース」「ペペロンチーノ」(以上850円)、「ボンゴレビアンコ」(750円)などのほか、ワインに合うメニューとして、「ミラノ風グラタン」(650円)、「シーフードグラタン」(600円)、「ベーコンとキノコのグラタン」(750円)なども用意する。

 そのほか、2種類のパスタと3種類のソースから選べるセットメニューも用意。ランチタイムとディナータイム以外にアフタヌーンタイムも設ける。

 「ファミレスとイタリアレストランの間位の、肩肘張らずに気軽に楽しめる店づくりを目指している」と川崎さん。「幅広い年齢層に愛される店として展開していきたい」とも。

 営業時間は11時~22時。

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