「ゆい食堂」（姫路市広畑区長町1、TEL 079-258-7343）が10月23日、オープンした。

「ゆい食堂」外観

　店舗面積は約12坪で、テーブル2卓8席とカウンター6席を備える。

　店を切り盛りするのは、福島義雄さん、侑希さん夫妻。義雄さんは、魚介類の小売・卸売を手がける姫路市内の「マルエ水産」に勤務し、魚の目利きを学んだ。侑希さんは2017（平成29）年、姫路市内でかき氷専門店を経営後、飲食店勤務で調理技術を身に付けた。「飲食で独立したい」という侑希さんの思いと、義雄さんの魚の知識を生かそうという考えから、夫婦で開業を決めた。

　看板メニューの「本日の海鮮丼」（1,580円）は、その日に仕入れた旬の魚介を盛り付ける。そのほか、「ゆい御膳」（2,000円）、「フライ定食」（1,380円）、「本日のサービスランチ」（1,000円）などを提供する。

　魚介類は「マルエ水産」から仕入れ、米は兵庫県佐用町の農家から直接仕入れる「さよ姫の雫」を使う。義雄さんによると「粒が立ち、弾力があり、自然な甘みとつやがあるのが特徴の米」という。

　ドリンクメニューは、ビール（600円）、焼酎（450円）、ソフトドリンク（300円）などをそろえる。

　土日限定で、「焼き魚定食」（750円）や「だし巻き定食」（600円）などの朝定食を用意する。

　義雄さんは「店名の『ゆい』は『縁を結ぶ』の意味と、次女の名前に由来する。多くの人とのつながりに支えられて開業できた。感謝の気持ちを大切に、来店者に温かい食事を提供したい」と話す。

　営業時間は月曜～水曜、金曜＝ 11時～15時、金曜、土曜 ＝ 17時30分～21時、土曜 ＝8時～15時、日曜 ＝ 8時～11時。木曜定休。