姫路・車崎に4月25日、創作和食店「花すすき」（姫路市車崎1、TEL 079-292-3033）がオープンした。運営は信和ダイニング（姫路市）。

女性限定のコースメニューを用意

　同店は、同社が姫路・飾磨で5年営業を続ける創作ダイニング「雑穀」の姉妹店。「『雑穀』で培ったノウハウを生かし、よりカジュアルな雰囲気を演出した」と社長の山口真紀雄さん。

　店舗面積は約30坪。席数は48席。アルコールメニューはボトルワインを2,625円で提供するほか、サワー各種を472円に、カクテル各種を525円に、それぞれ価格を統一。カクテルにはノンアルコールタイプも用意する。

　フードメニューは「本日の野菜サラダ」（735円）や「温野菜のチーズフォンデュ」（1,050円）をはじめ、「女子会コース」（全6品・2,625円）などコースメニューも設定。「30～40代の女性を意識したメニューや店作りを心掛けている」と山口さん。客単価は、昼1,200円、夜3,000円を見込む。

　営業時間は11時～23時（14時～17時はカフェのみ）。