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牛スジてんこ盛りのカレーうどん-姫路のうどん店が期間限定提供

「てんこ盛りやわらか牛すじ黒ごまカレーうどん」

「てんこ盛りやわらか牛すじ黒ごまカレーうどん」

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 姫路のうどん店「都庵」(姫路市魚町、TEL 079-222-2621)は11月1日、「てんこ盛りやわらか牛すじ黒ごまカレーうどん」の提供を期間限定で始めた。

 同店は1948(昭和23)年創業の老舗うどん店。10年ほど前から裏メニューとして提供し、2004年から正式にメニューに加わったという同店の人気メニュー「やわらか牛すじ黒ごまカレーうどん」が、B-1グランプリと同時開催される「姫路食博2011」にご当地グルメとして出展することが決まり、「播磨和牛にこだわった自慢の牛スジを多くの人に知ってもらいたい」と店主の釣晃嘉さんが企画した。

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 牛スジは、播磨平野で育った和牛のみを使う。うどんは細切りの手打ちうどんで、カレーは、長時間かけていった小麦粉とカレー粉に秘伝の油とだしを加えて、風味を生かしたルーに仕上げる。「コストも手間もかかるが、ご当地グルメとして素材は絶対に譲れない」と釣さん。

 同メニューで使う牛スジは通常の約3倍。そのままでも食べられるように小皿に盛って提供するほか、持ち帰り用の容器を無料で用意する。

「期間限定で、通常価格の約3割引で提供する」と釣さん。「この機会に多くの人に足を運んでもらえれば」とも。

価格は880円。12月31日まで。