串カツ専門店「さん茄子（なす）び」（TEL 079-240-9940）が3月5日、姫路駅前にオープンした。

1人1個用意する「ソースつぼ」

　同店は、お好み焼き店「喃風（なんぷう）」が手がける新業態。小麦粉やソースなど喃風の素材や技術を生かし、串カツを中心としたメニューを提供する。店舗面積は約13坪。席数は、カウンター席5席、テーブル席＝3卓8席。

　大髭康弘社長によると、店名の「さん茄子び」は「人とのご縁を成し、味を成し、良き時間を成す」との思いを込め名付けたという。

　串カツメニューは、「豚ロース」（154円）、「牛サーロイン」（352円）、「きす」（198円）、「ホタテ海老天」（352円）、「えび」（308円）、「ししゃも」（253円）、「安納芋」（154円）など33種類。このほか、「姫路名物 ひねぽん」（418円）、「姫路おでん」（130円～）、「煮込みハンバーグ」「泉州水なすのお刺し身」（以上418円）、「サーモンマリネ」（528円）、「山芋わさび漬け」（308円）なども用意する。

　揚げ油には、綿花の種子から作られた「綿実（めんじつ）油」を使う。くせのないまろやかな風味と高い熱安定性が特徴という。

　串カツは、1人1個用意する「ソースつぼ」に付けて食べる。他人と共有せず、自分専用のソースつぼで好みの量のソースを付けることができる。

　ドリンクは、生ビール（616円）、チューハイ、焼酎、日本酒（以上506円）、ソフトドリンク（253円）などを用意する。

　大髭康弘社長は「常に食を通じて笑顔を届けたいという思いを大切にしている。新たな挑戦になるが、ぶらっと立ち寄れる雰囲気の店にした。多くの人に利用してもらえたら」と話す。

　営業時間は、月曜～木曜＝16時～22時、金曜＝16時～23時、土曜＝11時30分～23時、日曜・祝日＝11時30分～22時。