シフォンケーキと犬用菓子の専門店「nico（にこ）」（姫路市青山北1、TEL 079-269-8538）が7月26日、オープンから1周年を迎えた。

犬用クッキー（250円）

　店舗面積は約12坪。テイクアウト販売のほか、店内にテーブル2卓6席を設け、イートインにも対応する。犬用の撮影ブースも設置し、来店者が愛犬と一緒に過ごせる空間作りを目指した。

　同店を運営するのは、犬好きで保護施設でのボランティア経験が5年ある阿達真弓さん。開業のきっかけは、保護した犬の歯が4本しかなかったこと。そしゃくや消化に配慮したおやつを食べさせたいという思いから、犬用クッキーの開発を始めた。大阪で開催される講演会や教室で製菓技術と知識を学び、無着色・乳製品不使用のレシピを確立した。

　人も犬も食べられるメニューとして、ベーキングパウダーを使わずに焼き上げた米粉シフォンケーキを提供する。しっとりとした食感ときめ細かい生地が特徴という。「プレーン」（200円）、「チョコレート」（280円）、「純生クリームサンド」（250円）、「フルーツカップシフォン」（380円）など、定番7種をラインアップし、オーダーメードにも対応する。そのほか、昔ながらの味わいを再現した「昭和プリン」、生クリーム入りの「リッチプリン」（以上230円）、シフォンケーキとプリン、ドリンクのセットメニュー（580円）を用意する。

　犬用メニューは、クッキー（各250円）、カップケーキ（200円）のほか、上郡町の「かなじヤギファーム」から仕入れる「やぎミルク50ミリリットル」（300円）もそろえる。

　8月には店内に犬の遊び場を新設する予定。阿達さんは「これからも愛犬と飼い主の大切な時間を支えていきたい」と話す。

　営業時間は11時～17時30分。月曜～木曜定休。