炭焼き処「goDiego」（姫路市白銀町、TEL 090-7485-9048）が7月15日、オープンした。

店舗外観

　店主の吉田利隆さんはキャンプ好きで、炭火の扱いに慣れていたことから、脱サラ後に炭火料理を提供する同店を開業した。

　店舗面積は約25坪。席数はカウンター6席、半個室2室8席を備える。内装は「おしゃれなダイニングバー」を意識したデザインで、強力な換気設備を導入し、煙を店内に残さない工夫を施す。店名は、吉田さんが憧れるサッカー選手の名前から取った。

　炭火焼メニューは、鶏や魚などその日の仕入れによって決まり、500円から提供。ソースの工夫などで「店ならではの味」を目指す。シカやイノシシのジビエも用意するほか、アヒージョ、ピザなど炭火焼以外のメニューもそろえる。

　野菜は姫路市夢前町の農家から直接仕入れ、「姫しいたけ」「花オクラ」のほか、「コリンキー」「バナナウリ」「ホワイトヤングコーン」「白ナス」など珍しい品種も扱う。使い方が分からない野菜は農家から調理法を教わることもあるという。

　ドリンクメニューはビール（700円）、グラスワイン、チューハイ（以上600円～）、焼酎（700円～）などをそろえる。

　吉田さんは「1号店のため来客数の多寡は判断できないが、少しずつリピーターも増えている」と話す。「ご近所の飲食店が親切に接してくれる。地域の食文化を盛り上げるため、一緒に取り組んでいければ」とも。

　営業時間は18時～24時。定休日は月曜・火曜。