焼き肉店「和牛ヘレ肉 元氣（げんき） 離れ」（姫路市塩町、TEL 079-280-1629）が7月17日、オープンした。

「元氣特製葱包み塩タン」（2,480円）

　店舗面積は約20坪。席数はテーブル7卓30席。全席に「上引き式無煙ロースター」を備える。煙を上方向に吸い込む構造で、においや煙を軽減するという。

　運営は、隣接する「海鮮居酒屋 元氣」を営む小林康人さん。「海鮮居酒屋で築いた仕入れルートを生かし、新たな挑戦として焼き肉業態への進出を決めた」と話す。

　「脂の多い肉は量を食べにくい」という声を受け、赤身肉を中心としたメニュー構成とした。看板メニューは「特選黒毛和牛赤身ヘレ肉」（2,480円）。鉄板上の肉をフォークで切り分ける演出で、やわらかさを視覚的に伝える工夫を取り入れる。

　コースメニューにも注力。「厳選黒毛和牛 元氣離れコース」（1万2,000円）は、肉刺し3種盛りや特選シャトーブリアンなど4種の焼き物に加え、肉ずしやデザートが付く。「元氣 和牛赤身コース」（8,000円）は、赤身の焼き物や和牛しぐれ煮だし茶漬けなどを組み合わせる。

　単品メニューでは「元氣特製葱（ねぎ）包み塩タン」（2,480円）も提供。A5ランクのタンで、ごま油・塩・しょうゆなどで味付けしたネギを包み、さっぱりとした味わいの中にジューシーさを持たせたという。

　小林さんは「ここまで来られたのは、背中を押してくれた仲間たちのおかげ。今後は地域や支えてくれた人たちに恩返しできるよう努めたい」と話す。

　営業時間は17時～24時。日曜定休。