姫路駅前に6月10日、韓国料理店「ムグンファ seed」（姫路市紺屋町、TEL 079-282-4757）がオープンした。

煙が少なく焦げ付きにくいという厚さ約3センチの水晶プレート

　同店は、約8年前に砥堀にオープンした「韓国家庭料理　ムグンファ」の2号店。店舗面積は30坪で、席数はテーブル18席、座敷18席の計36席。「ヘルシーな料理」をコンセプトに展開する同店の焼き肉は、天然の水晶プレートで焼くのが特徴。同店オーナーの南英順（ナム・ヨンスン）さんは「水晶プレートで焼く焼き肉は煙が少なく焦げにくい。中からジワッと焼けていき、しっかり焼いても水々しさがあり肉のうま味が残る」と話す。

　メニューは、ユッケ（800円）、ムグンファ サラダ（680）円、春雨チャプチェ（880円）、新鮮なワタリガニをキムチにしたケジャン（1,800円）、特上ネギタン塩（1,780円）、韓国伝統 カルビ「富士山」（2,980円）、チャドルバギ（880円）、サンギョプサル（2,200円）、海鮮焼き（880円）、豚足の漢方煮（780円）など。

　チゲ（鍋）は、カンジャタン、 トゥッペギプルコギ、プデチゲ（以上3,500円）など2～3人前用のほか、「1人でも気軽にチゲが楽しめるように」と1人前の「一人チゲ」（880円～）も豊富に用意する。薬膳料理として知られるサンゲタン（3,800円）は数に限りがあるため、予約が必要。客単価は3,000円～4,000円。

　南さんは「食事を補薬と考え、オモニ（お母さん）の気持ちで心を込めて作る料理を、ひとりでも多くの人に食べてもらいたい」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時～22時。