韓国料理店「コリアン酒場 タンバム」（姫路市広畑区東新町1、TEL 079-280-7795）が7月14日、オープン1周年を迎えた。

店主の宮下修さん（右）

　店舗面積は約10坪。席数はカウンター＝8席、テーブル＝3卓11席、座敷＝2卓10席。

　店主の宮下修さんは、今年1月に友人から同店を引き継ぎ、韓国人スタッフと共に、メニュー内容の刷新、量の調整、価格の改定など、「韓国の家庭料理を気軽に味わってほしい」という思いで顧客視点に立った店作りに努めてきたという。宮下さんは「飲食業未経験だったが、お客さまが韓国料理店に望むことをお客さまに直接尋ねて、多くのアイデアやヒントをもらった」と話す。

　メニューは「キムチ盛り合わせ」（480円）、「トッポギ」「ヤムニョンチキン」（以上680円）、「チヂミ」「キンパ」「チュモッパ」（以上780円）、「黒豚ポッサム」（1,280円）、「石焼ビビンバ」（1,080円）、「ジンラーメン」（880円）、「ヌルンジ菓子」（380円）、「ホットク」（280円）などをそろえる。

　ランチメニューは、小皿、ライス、スープが付いた「チヂミセット」「スンドゥブセット」「プデチゲセット」（以上1,200円）など5種類を用意する。

　客単価は、ランチ＝1,200円～1,600円、ディナー＝3,000円～4,000円。

　宮下さんは「常にブラッシュアップを続けて、営業していく上で迷ったらお客さまに尋ねる」と笑う。「長く続けられる店を作っていきたい」とも。

　営業時間はランチ＝11時～14時、ディナー＝17時30分～22時（金曜～日曜、祝日は24時まで）。