カフェ「杏もん堂」（姫路市）が3月27日、夜カフェ営業を始めた。

デザートアーモンドトースト「いちごミルク」

　姫路特産のアーモンドバターに特化した同店。夜営業は、姫路城のライトアップなど夜の魅力がある一方、観光客の滞在時間が延びにくい現状を踏まえ、桜の時期に合わせて「夜にも立ち寄れる場所」を提供しようと企画した。

　ライトアップされた姫路城が真正面に見られる店内では、城と夜景を楽しみながら過ごせる環境を整える。夜営業は当面、金曜・土曜限定で行う。同店によると、需要や運営体制を見極めながら継続を予定しており、今後は平日営業も視野に段階的な展開を検討しているという。

　看板メニューのアーモンドバタートーストは、「クラシック」（なめらか）と「クランチ」（粗びき）に加え、「アーモンドガーリックトースト」「アーモンドカレーチーズトースト」など食事系も用意する。

　夜カフェ営業開始に合わせ、アーモンドバターをスイーツの一部として楽しむデザート系トーストのメニューも拡充した。ラインアップは、「いちごミルク」「フルーツハニー」「抹茶ミルク」（以上1,050円）、「ハニートースト」「アーモンドショコラ」「シナモンハニー」（以上950円）など。

　夜限定メニューは、「たっぷり生クリーム」「キャラメルアーモンド」「ショコラ」「抹茶ティラミス」「ティラミス」（以上950円）のパフェ5種類を用意するほか、「アーモンドバターケーキ」「芳醇エスプレッソアフォガード」「お濃い抹茶アフォガード」などを用意する。

　同店はこれまで、アーモンドバターを使って姫路の食文化発信に取り組んできた。今回の夜営業もその延長線上にある取り組みと位置付ける。今後、姫路城周辺の店との連携を視野に入れ、夜間の回遊性向上に取り組む方針という。

　店主は「あと5分でも観光客の滞在時間を延ばしたい。一店舗でできることは限られるが、それぞれの店が積み重ねることで、まち全体の魅力向上につながれば」と意気込む。

　営業時間は、9時30分～17時、19時～22時30分（金曜・土曜）。月曜定休。