アーモンドバターとアーモンドを使った料理を提供するカフェ「杏もん堂（あーもんどう）」（姫路市本町）が11月28日、オープンした。

「杏もん堂」テーブル席

　店舗面積は約15坪。席数は、カウンター＝7席、テーブル＝4卓12席。内装は濃紺と白を基調に仕上げた。

　提供するメニューには、主に姫路名物のアーモンドバターを使う。自家製アーモンドバターを使った「アーモンドトーストセット」（1,400円～）には、アーモンドミルクスープとバーニャフレイダが付く。「アーモンドバターチキンカレー（1,200円）のカレールーにはコリアンダーとクミン、フェネグリークなどスパイス18種類とアーモンドバターを合わせ、仕上げにオリジナルのアーモンドスパイスデュカを振りかける。

　自家製アーモンドバターはテイクアウトや土産物として販売。「クラシック」「クランチ」（以上180グラム＝1,100円）の2種類を用意する。店長の菅原早穂子さんによると、クラシックは細かくひいたアーモンドで滑らかに仕上げ、クランチのアーモンドは粗びきで食感を残して仕上げたという。

　テイクアウトにも対応するドリンクは、コーヒー（550円）のほか、黒ゴマアーモンドラテ、抹茶アーモンドラテ、ほうじ茶アーモンドラテ（以上680円）、辛口ジンジャーエール（600円）などをそろえる。

　菅原さんは「姫路城近くの観光地で外国人客も多い。コミュニケーションを取りながら営業していきたい。歩き食べ需要もあるので、テイクアウトメニューの開発にも取り組みたい」と話す。

　営業時間は11時～17時。