ラーメン店「金澤醤油（しょうゆ）豚骨8番らーめん 姫路市川橋通店」（姫路市川橋通2）が11月6日、オープンした。

金澤醤油豚骨（1,045円）

　運営は「8番らーめん」ブランドを北陸中心に展開するハチバン（金沢市）。関西エリアへの初出店となる。

　店舗面積は約37坪。席数はカウンター＝18席、テーブル＝8卓32席。背もたれの高いボックス席を設け、家族連れも利用しやすいレイアウトにしたという。

　同社は1967（昭和42）年創業。「野菜らーめん」で知られ、北陸地域では幅広い年代に親しまれている。現在は国内113店舗、海外175店舗を展開する。人口減少や市場飽和が進む北陸地域の課題を踏まえ、新ブランドとして「金澤醤油豚骨8番らーめん」を立ち上げた。関西展開の拠点として姫路を選んだ理由について、既存物流ラインの効率化や市場規模の成長可能性を挙げている。

　看板メニューの「金澤醤油豚骨」（1,045円）は、金沢の伝統調味料「大野醤油」と豚骨スープを合わせ、北海道産小麦100％の極太麺を使う。このほか、細麺の「8ちゃんそば」（935円）、「野菜らーめん」（825円）、「お子さまらーめん」（209円）も提供する。

　同社執行役員の川上祐樹さんは「姫路を皮切りに関西での出店を進め、北陸の味を広く届けていきたい」と話す。ファミリー層の利用も想定し、店づくりや商品構成に反映しているという。2026年度までに同店を含む6店舗の出店を計画している。

　営業時間は11時～24時。