「ごはん屋ムーちゃん」（姫路市下手野2、TEL 090-1954-1155）が10月6日、オープンした。

「玉子かけご飯と牛すじ煮込み定食」（1,600円）

　店主の杉山巧さんと妻の千代さん、義娘の井上里沙さんが切り盛りする同店。杉山さんは神戸市内のフランス料理店に6年間シェフとして勤務。精肉加工の卸業者とのつながりで国産黒毛和牛を仕入れるルートを確保し、「この品質なら喜ばれる」と飲食店の開業を決めたという。店名は5月に旅立った愛猫の名前に由来する。

　店舗は2階建てで、面積は約30坪。1階にカウンター席6席、テーブル席2卓8席、2階にテーブル席4卓16席を設ける。店内は白とナチュラルブラウンで統一し、明るさと清潔感ある内装に仕上げた。

　主なメニューは、「たまごかけご飯と牛すじ煮込み定食」（1,600円）。2日間かけて煮込む牛すじとアキレスのやわらかさが特徴で、兵庫県産ブランド卵「夢王（ゆめおう）」を使う。そのほか、脂控えめでうまみが強いツラミを使った「赤身定食」（1,600円）、6種類のホルモンを盛り合わせた「白身定食」（1,400円）、洋食出身の経験を生かした「本日のまかない定食」（1,000円～）などを用意する。デザートで「ムーちゃんの牛乳プリン」（300円）もある。

　杉山さんは「ホルモンは新鮮さが命。その日に処理したものを使い、食材の質には自信を持っている」と話す。

　営業時間は11時～15時。